Das Beste sind die Reste

Lebensmittel retten? Dafür müssen wir uns keine Kopftaschenlampe aufsetzen und nachts in Supermarkt-Containern nach abgelaufenen Spirelli-Packungen wühlen. Essen können wir jeden Tag zu Hause retten. Wie das geht, zeigt uns das neue Zero-Waste-Kochbuch von Too Good To Go. Eines der insgesamt 29 einfachen Reste-Rezepte erklärt zum Beispiel, wie wir aus einem pappigen Kanten Brot und ein paar vermeintlich ollen Tomaten einen köstlichen italienischen Brotsalat namens Panzanella zaubern können. Der ist nicht nur gut für Umwelt und Karma, sondern auch für den Geldbeutel.
 

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